健康成分いっぱい「ビーツ」の前処理＆冷凍保存方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーツを綺麗に洗います。

2. 2

   鍋にビーツがかぶるくらいの水を入れ、ビーツは皮ごと（皮をむくと健康成分が流れ出るので向かないでください）、塩、酢を入れて火にかけます。

3. 3

   沸騰したら火を弱め、20分位茹でます。途中、竹串等で柔らかかを確認します。（今回は小ぶりだったので15分位でゆであがりましあた。）

4. 4

   茹で上がったら、水をきり、根の部分と茎の部分を切りとり、皮は手でむきます（皮はつるっとむけますよ）。

5. 5

   ちなみに…ゆで汁にも、健康成分がたっぷり含まれているので、捨てずに活用しています。

6. 6

   一部はその日に、残った分は薄切りし、トレーに並べます。ラップを上からかけ、冷凍庫で凍らせます。

7. 7

   完全に凍ったら、保存袋に入れます。
   これで、いつもで使いたい時に使えます。

8. 8

   一例）
   解凍したものをサンドウィッチに挟みました。