ハッセルバックポテト･タプナードソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの芽を取り除いて、表面に付着している土を洗い流します。

   

2. 2 じゃがいもの両端に割り箸を置きます。

   

3. 3 割り箸が当たる所まで、1ミリ～2ミリ間隔で切れ込みを入れます。両端の丸みがある部分は調整して切れ込みを入れてください。

   

4. 4 切れ込みを入れたら水にさらします。

   

5. 5 じゃがいもの水気をよく拭き取り、オリーブオイルを馴染ませます。

   

6. 6 皮に軽く焼き目が付くまでオーブンで焼きます。

   

7. 7 ブラックオリーブを微塵切りにします。

   

8. 8 アンチョビを微塵切りにします。

   

9. 9 小皿に☆を混ぜ合わせ、焼いたじゃがいもを器に盛り付け、タプナードソースを添え、刻みパセリを散らしたら完成です。