福建炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   170ccのお湯で干し椎茸を戻したらギュッと絞って150cc残しておきます。

2. 2

   戻した干し椎茸を細切りにカットし、人参は短冊切りにカットし、ピーマンは1㎝の角切りにカットし、筍の水煮は軽く水洗いをして薄切りにカットしておきます。

3. 3

   シーフードミックスを解凍して、水気をよく拭き取っておきます。

4. 4

   長葱を微塵切りにカットしておきます。

5. 5

   鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り分けておきます。

6. 6

   ★を混ぜ合わせておきます。

7. 7

   フライパンに米油を熱して白葱を炒めます。

8. 8

   白葱を軽く炒めたら★を流し入れて軽く混ぜ合わせます。

9. 9

   ご飯を投入します。

10. 10

    よく混ぜ合わせて塩コショウで味付けをします。

11. 11

    混ぜ合わせて炒めたら器に盛り付けておきます。

12. 12

    フライパンの表面をよく拭き取り、胡麻油を熱して鶏モモ肉を炒めます。

13. 13

    軽く焼き目が付いたらシーフードミックスを加えます。

14. 14

    胡麻油を馴染ませて軽く炒めます。

15. 15

    人参、ピーマン、筍、干し椎茸を加えて軽く炒めます。

16. 16

    ☆を加えます。

17. 17

    混ぜ合わせながら軽く煮立たせます。

18. 18

    味が馴染んだら水溶き片栗粉を加えて、とろみを付けたら炒飯の上に盛り付けて完成です。