きのこの当座煮おろし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸の石づきを切り取り、しめじは手でほぐしておきます。

2. 2

   なめこを水洗いをして水気を切っておきます。

3. 3

   大根をすりおろしておきます。おろし汁はそのまま残しておきます。

4. 4

   鍋に☆を入れます。

5. 5

   鍋に、なめこ、椎茸、しめじを加えて加熱します。

6. 6

   味を馴染ませながら煮詰めます。

7. 7

   水分が若干残る程度まで煮詰めたら火を止めます。

8. 8

   鍋に湯を沸かして蕎麦を茹でます。

9. 9

   茹であがったら湯切りをします。

10. 10

    蕎麦を器に盛り付け、大根おろしを汁ごとのせます。

11. 11

    きのこの当座煮を盛り付け、刻みネギを添えたら完成です。