海老とパプリカのミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤パプリカ、じゃがいも、人参、玉葱は1㎝の角切りにカットしておきます。

2. 2

   カットしたじゃがいもと人参を耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして、レンジで3分加熱します。

3. 3

   セロリは薄切りにカットしておきます。

4. 4

   海老の殻を剥き、背わたを取り除いておきます。

5. 5

   鍋にカットした全ての野菜、海老を入れます。

6. 6

   トマトジュース、水、コンソメ、ブラックペッパー、ローリエを加えて、蓋をして10分煮込みます。

7. 7

   10分煮込んだらローリエを取り除き、器に盛り付けて、オリーブオイルを回しかけ、パルメザンチーズを振りかけ、イタリアンパセリを添えて完成です。