海老とパプリカのミネストローネ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
パプリカはビタミンC、E、βカロテン、カリウムが豊富で免疫力向上、抗発癌作用、血栓予防、高血圧予防、風邪予防、毛髪育成、美肌の効能があると言われています。
材料（2人分）
作り方
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1
赤パプリカ、じゃがいも、人参、玉葱は1㎝の角切りにカットしておきます。
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2
カットしたじゃがいもと人参を耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして、レンジで3分加熱します。
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3
セロリは薄切りにカットしておきます。
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4
海老の殻を剥き、背わたを取り除いておきます。
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5
鍋にカットした全ての野菜、海老を入れます。
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6
トマトジュース、水、コンソメ、ブラックペッパー、ローリエを加えて、蓋をして10分煮込みます。
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7
10分煮込んだらローリエを取り除き、器に盛り付けて、オリーブオイルを回しかけ、パルメザンチーズを振りかけ、イタリアンパセリを添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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さやか82082020/11/15 14:17
硬い野菜をレンチンしておくので時短になりました！ありがとうございます( ´∀｀)✩しかも最後にオリーブ油がけおいしいー♡感謝です
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