鮭と白菜の卵雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに米油を熱して、紅鮭の切身を焼いておきます。

2. 2

   紅鮭が焼けたら、皮と骨を取り除き、手でほぐしておきます。

3. 3

   白菜は1㎝幅にカットし、椎茸は石ずきを切り取り、薄切りにカットしておきます。

4. 4

   鍋に水、顆粒昆布だし、椎茸を入れて沸かします。

5. 5

   沸かして椎茸のアクを取り除いたら白菜を加えます。

6. 6

   ☆を加えて白菜がしんなりするまで炊きます。

7. 7

   白菜がしんなりしたら、ご飯、鮭を加えて軽く混ぜ合わせ、水分が若干残るまで炊きます。

8. 8

   溶き卵を回しかけて、ゆっくり混ぜ合わせます。

9. 9

   刻みネギを加えて軽く混ぜ合わせたら器に盛り付けて完成です。