鮭と白菜の卵雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに米油を熱して、紅鮭の切身を焼いておきます。

   

2. 2 紅鮭が焼けたら、皮と骨を取り除き、手でほぐしておきます。

   

3. 3 白菜は1㎝幅にカットし、椎茸は石ずきを切り取り、薄切りにカットしておきます。

   

4. 4 鍋に水、顆粒昆布だし、椎茸を入れて沸かします。

   

5. 5 沸かして椎茸のアクを取り除いたら白菜を加えます。

   

6. 6 ☆を加えて白菜がしんなりするまで炊きます。

   

7. 7 白菜がしんなりしたら、ご飯、鮭を加えて軽く混ぜ合わせ、水分が若干残るまで炊きます。

   

8. 8 溶き卵を回しかけて、ゆっくり混ぜ合わせます。

   

9. 9 刻みネギを加えて軽く混ぜ合わせたら器に盛り付けて完成です。