豚キムチ麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹豆腐を水気を切り、賽の目にカットしておきます。ニラは4㎝幅にカットしておきます。

2. 2

   フライパンに胡麻油を熱して、おろしニンニク、おろし生姜で風味付けをし、豚挽肉を炒め、色が変わったら豚バラ肉を加えます。

3. 3

   豚バラ肉に火が通ったら、キムチを加え炒めます。

4. 4

   軽く炒めたら、水を加え、煮立たせて、豆板醤、オイスターソースを加え豆腐を投入します。

5. 5

   混ぜ合わせながら煮立たせ、ニラを加え、蓋をして、豆腐が踊りだしたら水溶き片栗粉を加え、とろみを付けます。

6. 6

   とろみを付けたら、器に盛り付け、中央に卵黄を落とし、山椒を振りかけて完成です。