蓮根団子の甘酢餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の皮を剥き、半分に切り分け、ボウルに１つをすりおろします。

2. 2

   もう１つの蓮根は微塵切りにして、ボウルに加えます。

3. 3

   ☆を混ぜ合わせ、4等分に分けておきます。

4. 4

   フライパンに米油を熱して、4等分に分けた蓮根団子の形を整え、フライパンにのせます。

5. 5

   両面焼けたら器に盛り付けておきます。ネギは輪切りにカットしておきます。

6. 6

   ★を混ぜ合わせ、そのままフライパンに注ぎ、煮立たせたら、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

7. 7

   甘酢餡を蓮根団子にかけて、ネギを添えて完成です。