オリーブオイルで手作りマヨネーズ レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 卵黄 1個分
- シードルビネガー 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- エキストラヴァージンオリーブオイル 120cc
作り方
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1
オリーブオイル以外のすべての材料をボウルに入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。
-
2
1にオリーブオイルを少しずつ加え、その都度しっかり混ぜ合わせます。
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3
すべてのオリーブオイルを混ぜ、とろみがついてもったりしたら出来上がりです。
-
4
野菜サラダやゆで卵などお好みの食材に添えてお召し上がりください。
保存する場合は清潔な瓶に入れて冷蔵し1週間程度で使い切るようにします。
関連情報
- 料理名
- オリーブオイルで手作りマヨネーズ
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45歳、これからを楽しむ大人（オーガニックマダム）へ向けた暮らしのセレクトショップ。｢産地」「原料（天然 自然素材）」「製法」にこだわった職人や生産者を衣食住の分野で探します。サスティナブルでエシカルな未来 を変えるやさしいお買い物をはじめませんか？
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マイルドな味がお好きな方はビネガーを半量にして下さい。