安いアワビで！鮑の肝バターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮑はお店の人に頼んで貝から外してもらってください。出来なければ自分で。
   肝は使うので捨てないようにしてください。
   
   貝からとった鮑の身に格子状の切れ目を入れる。

2. 2

   肝を包丁で叩いたらペースト状にし、醤油、みりんと合わせておく。
   
   フライパンにバターをとかし、鮑を中火で片面2分づつ焼く。
   焼いたら取り出し、スライスして器に盛っておく。

3. 3

   肝、醤油、みりんをフライパンにいれて一煮立ちさせ、鮑にかける。パセリを振ったら完成！