やみつき！ささみタルタル南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみの筋を取り、ささみを開き、ポリ袋に●とささみを入れ、冷蔵庫で一時間下味をつける。

2. 2

   バットに小麦粉、溶き卵、パン粉を準備し、①を小麦粉→溶き卵↑パン粉の順にまぶして、160度に熱した油であげる。

3. 3

   ②をバットにとりだしあ、つぎに油を180度に温度を上げ、再度②を二度揚げをする。
   こうすることで肉の仕上がりが柔らかくなります。

4. 4

   南蛮ダレの材料を合わせて③にふりかけ、タルタルソースをかけたら完成！

5. 5

   【タルタルソースの作り方】
   きゅうりを薄切りにし、塩もみしておく。

6. 6

   たまごはお湯で7分湯で、ゆで卵に。ゆで卵ができたら、マッシャーでつぶし、⑤の水分を絞って合わせる。

7. 7

   マヨネーズ、塩コショウ、酢を合わせて出来上がり。