たけのこの上手な切り方☆アク抜きも簡単に！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこをよく洗い、皮を2枚ほどはがす。根本を2センチ
   切り落とす。

2. 2

   皮付きのまま半分に切る。

3. 3

   食べられそうな部分だけ残しながらそぎ落としていく。

4. 4

   もう半分も同じようにそぎ落とす。
   こんな感じになります。

5. 5

   半分を1／4に切る。

6. 6

   くし切りにする。
   ※穂先がバラバラにならないように注意！

7. 7

   大根おろしをしぼり、水分とおろしに分けて水分の方をバットに入れる。水分と同量の水もバットにいれる。
   手順6で切ったたけのこを浸す。
   この状態で1時間。

8. 8

   手順7の漬け汁を捨てて、鍋にたけのことひたひたくらいの水、塩を入れて蓋をして20分ほどゆでる。
   コリっとした歯応えだったら出来上がり♪

9. 9

   こんな感じにたけのこご飯なんていかがですか？