♪キノコの旨味が泣かせる！スパゲッティカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄切りベーコンを1センチ角に切り分ける。
   フライパンにオリーブオイルを垂らして、弱火でベーコンをじっくり炒める。ベーコンに焦げ目が付いたらキノコソースを加える。一旦火を止めます。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、塩、粗びき胡椒を入れる。1.6mmのスパゲッティは約7分で茹で上がりますが余熱も考慮し5分30秒位を目安にします。

3. 3

   カルボナーラソースの準備
   卵2個 全卵を使用します。
   ボールに卵、生クリーム、牛乳、パルメザンチーズを入れ、塩、胡椒を少々してかき混ぜます。

4. 4

   フライパンに茹で汁を50ccほど入れて弱火でキノコソースをのばします。

5. 5

   茹で上がったスパゲッティをフライパンに移します。
   麺にソースが絡むように弱火で混ぜ合わせます。火を止めて用意しておいたカルボナーラソースを入れて絡めます。

6. 6

   お皿に移してパセリみじん切りをふりかけます。