カラッと！サクッと！揚がります。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは尾を残して殻をむき背わたを取り、腹側の4カ所に切り込みを入れる。

2. 2

   えびは背側にそらし音を感じるまで筋を切ってまっすぐにする。

3. 3

   れんこんは皮をむき5mm幅の輪切りにし、酢水にさらして水気をきる。

4. 4

   ピーマンは種を取り縦に3等分し、水気をきる。

5. 5

   大きめの器にマヨネーズを入れ、少しずつ冷水を加え、よく混ぜる。混ざったら小麦粉を加え、少し粉が残る程度まで混ぜる。

6. 6

   油を鍋に入れ、具材に衣をつけたらやけどに気をつけながら揚げていくだけ。

7. 7

   皿に盛り付け、つけだれのめんつゆを準備したらでき上がり。