滲みた豆腐が美味しい「冷凍豆腐の肉豆腐」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は冷凍して1晩置き、半解凍したら4つに切ります。
   豚コマ肉は2cm程度にざく切り、玉ねぎは繊維方向に厚めのスライス。白滝は塩で揉んだ後、流水で洗って、水気を切って粗く刻みます。

2. 2

   鍋にめんつゆ、酒、みりん、水を入れ、豚コマ肉と玉ねぎを入れてほぐします。
   中火にかけて、アクを取ります。

3. 3

   2に、白滝と豆腐を加えます。
   5時間程、弱火で充分に煮込んだら出来上がり。