さっぱり紅茶ゆで豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ももブロックは冷凍物不可。血の塊のない、少し脂身がついてるくらいのものが美味しいです。似た形がベスト。
   １ブロック作る時は半分の材料でつくれます。(紅茶は２個)

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、紅茶を入れて強火にかける。色濃く出し紅茶を取り出す

3. 3

   豚肉を入れると湯温度が下がるので、強火のままスタート。3５分タイマーかけ、ぐつぐつしたら中火にする。

4. 4

   １０分でひっくり返す、さらに１０分ほったらかし（笑）でこんな感じです。
   アクとりする。

5. 5

   ３５分で竹串を軽く持ってさしてみて、すっと入ったら茹で上がりです。(心配なら追加５分)

6. 6

   最初はボールか小鍋に、たれAを入れておき、トングで取り出し漬け込みます。粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。

7. 7

   少なくても３－４時間後、薄切りにして、たれをかけ、ねぎをのせる。
   朝の支度でゆで、夕飯楽してください^^

8. 8

   保存容器や保存袋で２－３日もちます。
   冷やしラーメンの焼き豚の代わりに、サラダにコロコロに切ってのせても美味しいです。