構成はたこ焼き！タコとじ丼 レシピ・作り方

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あひる課長
たこ焼きの構成で、どんぶりご飯に。
美味しいですよ。

材料（1人分）

茹でタコ
80g程度
長ネギ
1/2本
めんつゆ（三倍濃縮）
30cc
水
60cc
砂糖
小さじ1
卵
2個
三つ葉
3本程度
揚げ玉
大さじ2
紅ショウガ
適宜
ご飯
丼1杯（200g）

作り方

  1. 1
    茹でタコは一口サイズのぶつ切りに、長ネギは斜め切りにします。
    親子鍋にめんつゆ、水、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら、タコと長ネギを加えて煮込みます。
  2. 2
    タコに味が滲みて、程良い色がついたら、割りほぐした卵を半分加えて蓋をし、卵が半分固まるまで煮ます。
  3. 3
    卵が半分固まったら、軽くかき混ぜ、残りの溶き卵と刻んだ三つ葉を加えて、再び蓋をします。
    卵が程良く仕上がったら、丼ご飯の上に乗せます。
    揚げ玉と紅しょうがを散らして出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵は二回に分けて入れると、トロトロして美味しいですよ。

きっかけ

「タコの丼って、あまり見ないなぁ。」と思い、卵でとじてみました。

公開日：2015/01/18
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関連情報

カテゴリ
その他のどんぶり卵とじたこ
料理名
タコとじ丼

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あひる課長 動物と麦焼酎をこよなく愛する、元・道民です。

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