材料（４人分）
- サバの切り身
- ８切(約300g)
- 水
- 150cc
- 酒
- 50cc
- 生姜
- 30g
- 味噌
- 30g
- 砂糖
- 30g
- 正油
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- サバの皮側に×に切り込みを入れる。
-
- 2
- 鍋に水・酒・砂糖・味噌・正油を入れて火に掛ける。
鍋に直に生姜をすりおろす。
-
- 3
- 沸騰してきたら、身を下にして煮る。
-
- 4
- 煮汁をお玉で回し掛けながら煮詰める
-
- 5
- 煮汁が減って、煮詰まったかなと感じたら出来上がり!!
おいしくなるコツ
臭いが気になるなら生姜を増やして下さい。
きっかけ
骨抜きのサバの切り身を生協で購入したので、味噌煮にしてみました!!