れんこんのチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに酢水を作っておく。

2. 2

   れんこんの皮をむき、厚さ5mm弱の輪切りにする。
   直径が大きいれんこんの場合は、いちょう切りでも良いです。

3. 3

   1の酢水に2のれんこんを入れ、10分ほど浸す。
   その後、れんこんをザルに上げ、流水で軽く洗い、水を切る。

4. 4

   耐熱のお皿に3のれんこんを入れ、ラップをして、500Wのレンジで1分加熱する。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを中火で炒める。
   油が全体に回り、少し色付いたら塩こしょうをして混ぜ、一度火を止める。

6. 6

   スライスチーズをちぎりながら、れんこんに乗せる。重なって下の方にあるれんこんにもチーズを乗せる。

7. 7

   フタをして、弱火で2分ほど蒸し焼きにしたら、器に盛り付け、お好みでいりごまをふりかけ完成！