ネギの青い部分を使い切る①　ネギ味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギの青い部分だけ５ミリ程に切ります。

2. 2

   フライパンに油を入れネギを入れて油に絡めてから火をつけます。
   しんなりとして嵩が減って来たら酒大さじ２（分量の半分）を入れて更に炒めます。

3. 3

   ボウルなどに味噌を入れ酒大さじ２で柔らかくします。

4. 4

   柔らかくなった味噌をフライパンに入れネギと絡めます。砂糖、塩、みりんをいれて照りよく煮絡め、顆粒ダシを入れます。ダシ入り味噌の場合もお好みで少し入れて下さい。

5. 5

   味を見て、甘さが足りなければ砂糖を加え出来上がりです。