こんにゃく粉入り「苺のロールケーキ」♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 （準備）薄力粉はふるいでふるっておきます。オーブンは、１８０度で１０分間余熱調理しておきます。
2. 2 卵は卵黄と卵白に分けそれぞれボールに入れます。
3. 3 卵白でメレンゲを作ります。卵白を泡立て器で泡立て、硬くなってきたら、半分量の砂糖を加えさらに泡立てます。角が立つまで泡立てたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
4. 4 卵黄に残り半量の砂糖を加え、白くもったりするまで泡立て器でしっかり泡立てます。
5. 5 ４に水に溶かしたこんにゃく粉（溶かしたら放置せず、すぐ入れて下さい。）及びサラダ油を加え、更によくかきまぜます。（いつも以上に、しっかりかきまぜて下さい。　１～２分以上）
6. 6 ５に、薄力粉をもう一度ふるいながら入れ混ぜ、大きい泡が消え生地がなめらかになるまで混ぜ合わせます。
7. 7 ６に１/３のメレンゲを入れ混ぜ合わせたら、もう１／３の卵白を入れて、混ぜ合わせます。
8. 8 最後は卵白のボウルに７の生地を移し入れ、さっくり混ぜ合わせます。
9. 9 オーブンシートを敷いた天板に流し込入れ、生地の表面をならします。
   表面の泡を消す為、少し高い位置からトントンと落として空気抜きをします。
10. 10 １８０℃のオーブンで約１０分焼きます。

    

11. 11 ボールに生クリームを入れ硬めに泡立てます。
12. 12 １１にこんにゃく粉入りイチゴジャム（（レシピID：1850003691を参照ください）ない場合普通のイチゴジャム）、ブランデーを加えよく混ぜます。
13. 13 生地の真ん中に、俵状にいちごクリームをおき、その上にいちごをのせます。
14. 14 巻きずしを巻く要領で、生地をまいたら、できあがり。