ドライトマトのチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半生のドライトマトは細かく切ります。また、しめじは食べやすい大きさに切っておきます。

2. 2

   乾燥ポルチーニはぬるま湯に浸し、やわらかくもどし、こまかく切ります。また、ポルチーニを浸した湯も使用しますので、とっておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけます。

4. 4

   香りがついたら、ポルチーニ、ドライトマト、しめじを加えて炒めます。

5. 5

   ４に、２のスープ、白ワイン、コンソメスープの素を加えて煮ます。

6. 6

   しめじが柔らかくなったら５に、ごはん、粉チーズ、きざんだくるみ、豆乳を加え、手早く混ぜ、塩・黒こしょうで味を調えます。

7. 7

   器にもり、上から粉チーズをかけたらできあがり。