牛筋で肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①圧力鍋に牛スジ、浸るくらいの水、しょうがを入れて加熱する。

2. 2

   ②沸騰したら弱火で15分加熱する。約5分自然冷却。

3. 3

   ③じゃがいもは一口大に切り、面取りをする。玉ねぎは薄切りにする。

4. 4

   ④牛スジを鍋から出し、一口大に切る。

5. 5

   ⑤鍋に油を熱し、玉ねぎとじゃがいもを炒める。油がまわったら牛スジとだし汁、酒、砂糖、みりんを入れてアルミの落とし蓋をして弱火で15分煮る。

6. 6

   ⑥しょうゆを加え、蓋をしないで10分煮る。