低カロリー「菊芋のクリームシチュー」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは乱切りに、鶏肉、その他の野菜を一口大に切ります。

2. 2

   キクイモ（写真）はじゃがいも等と同様、皮をむき一口大に切ります。また、かぶの葉は、別途湯がいき、適当な長さに切っておきます。

3. 3

   鍋に、水、人参、キクイモ、玉ねぎ、かぶ、ローリエを入れを火にかけ、沸騰したら、ローリエを入れ、煮立ってきたら、鶏肉、スープの素を加えしばらく煮ます。

4. 4

   ２００ｃｃの豆乳を３の鍋に加え、弱火で少々煮たら、味噌を溶き入れます。

5. 5

   残りの豆乳１００ｃｃで片栗粉を溶いたものを４に加え、とろみをつけます。

6. 6

   オイル分が欲しい方はここでオリーブオイルを加え、塩・こしょうで味を調えます。

7. 7

   ６を器に盛り、かぶの葉を飾ります。