イチゴのババロア レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
-
1
ゼラチンは牛乳に振り入れてふやかす。
- 2 イチゴはピューレ状にして鍋に入れ砂糖を加えて弱火で煮立てる。レモン汁を入れて火を止める。
- 3 ボールに卵黄をいれて解きほぐし熱いままの2を少しずつ加える。1のゼラチンも入れて溶かす。
- 4 氷水にボールの底を当てながらかき混ぜてとろみをつける。
- 5 生クリームをとろりとするまで泡立てて4に加える。
- 6 水で濡らした型に流しいれ冷蔵庫で固める。
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- カテゴリ
- ムース・ババロア
- 料理名
- イチゴのババロア
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