材料（２人分）
- 砂肝
- １５０ｇ
- セロリの茎の部分
- ５０ｇ
- ガーリックパウダー
- 少々
- ゴマ油
- 大さじ１
- 中華だしの素（ウェイパー）
- 小さじ１／２
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
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- 1
- 砂肝、セロリは斜めに薄く切り、砂肝にはガーリックパウダー、塩・こしょうをまぶしておきます。
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- 2
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- 熱したフライパンに、ごま油をひき、砂肝を炒めます。
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- 3
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- 火が通ったら、セロリ、中華だしの素（ウェイパー）を加え炒め、最後に塩・こしょうで味を調えます。
きっかけ
家ではなかな食べない砂肝と思いますが、表面に薄く張っている内膜は、薬膳素材の一つで、しっかり健康パワーが含まれています。この砂肝を丸ごと使って炒め物を作ってみました。