スパイス本格カレー★夏野菜たっぷり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは適当に皮をむき、水にさらしてアク抜きしておきます。茄子は輪切り、カボチャは半月切り、ズッキーニは輪切り、セロリは乱切り、にして、野菜準備完了。

2. 2

   玉ねぎはみじん切り、にんにくはすりおろし、赤唐辛子は輪切りにして、鍋に入れ、軽く炒めます。

3. 3

   そこへ、トマト缶（ホール）を丸ごと加え、ヘラで適当につぶします。

4. 4

   ③の鍋に、鶏肉と①の野菜すべてを加えて、ひたひたになるまで水を加え、コンソメとカレー粉、スパイス類をすべて入れて、蓋をして、強火にかけます。

5. 5

   ⇒　≪スパイス類≫
   チリペッパー・ガラムマサラ・クミン・オールスパイス・グローブ・パプリカパウダー・白コショウ・黒コショウ・ローストガーリックパウダー・ジンジャーパウダー等。

6. 6

   ピンがあがったら、弱火にして15分加圧。その後、自然冷却で10分。⇒圧を抜いて、蓋を開けたら、この通り。