定番の和食／肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは４つくらいに切って水にさらす。たまねぎはくし切り、にんじんは乱切り。白滝は食べやすく切ってお湯で下茹で。

2. 2

   鍋に油をひいて牛肉を炒める。続いてにんじん、じゃがいもとたまねぎ、しらたきも順に加えて炒める。

3. 3

   ひたひたの水を加えて落としぶたをしてにる。途中でアクを取って５分くらい煮たらまず酒と砂糖だけを入れて再び５分程煮る。その後しょうゆとみりんを加えて煮汁がしみるまで煮る。