定番の和食／肉じゃが レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 じゃがいもは４つくらいに切って水にさらす。たまねぎはくし切り、にんじんは乱切り。白滝は食べやすく切ってお湯で下茹で。
- 2 鍋に油をひいて牛肉を炒める。続いてにんじん、じゃがいもとたまねぎ、しらたきも順に加えて炒める。
- 3 ひたひたの水を加えて落としぶたをしてにる。途中でアクを取って５分くらい煮たらまず酒と砂糖だけを入れて再び５分程煮る。その後しょうゆとみりんを加えて煮汁がしみるまで煮る。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 肉じゃが
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