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おつまみに!牛ハツのカレー味竜田揚げ風 レシピ・作り方
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約15分
500円前後
週末は男子厨房
しっかり食感で臭みなし!牛ハツのカレー味竜田揚げ風
材料(2人分)
牛ハツ(心臓):一口大
250g
牛乳
50ml
塩・胡椒
少々
にんにく:みじん切り(★)
1かけ
片栗粉(★)
大さじ2
カレー粉(★)
小さじ1
ごま油
大さじ1
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作り方
1
ハツは牛乳に浸して5分、臭みを抜きます。
軽く拭きとって塩胡椒します。
2
★印の材料を加えて混ぜ、揉みこみます。(にんにくが密着するくらいに)
3
ごま油で揚げ焼きにします。
4
両面こんがり焼けたら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
臭みもモツらしさですが、牛乳でしっかり臭みを抜きました。
きっかけ
珍しい部位を見かけて買いました。コンセプトは給食に出た(世代によりますが)クジラ肉の竜田揚げ
公開日:2024/07/15
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関連情報
カテゴリ
竜田揚げ
その他の牛肉・ビーフ
ガーリック・にんにく
料理名
牛ハツのカレー味竜田揚げ風
このレシピを作ったユーザ
週末は男子厨房
書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』 男子厨房の略だとつい先日TVで知りました(笑 料理を始めたのは大学生の頃。 和洋中とどれも好きで作ります。
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