柚子の果汁と皮入り！さっぱり系のザンギ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子は皮をお湯で洗ってから、皮をすりおろし、種を取りのぞいて果汁も絞っておく。

2. 2

   鶏肉は少し大きめの一口大に切る。

3. 3

   ポリ袋に切った鶏肉、柚子の果汁、ゆずの皮のすりおろし、みりん、醤油を加えて、袋の上からよく揉みこむ。

4. 4

   全体に味が染みるように、冷蔵庫で15分ほど置く。

5. 5

   ボールに片栗粉を入れ、肉を一回分ずつ取りながら、粉を薄く全体にまぶす。

6. 6

   180度くらいの油で、両面がきつね色になるまで揚げる。
   ※片面3～4分くらいが目安です。

7. 7

   揚げたてをいただいて、完成!!