野菜たっぷりのふく鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は表面を軽く拭いてから水で煮出し、ふつふつと沸騰し始めたら昆布を取り出します。
   昆布は刻んで炒めて佃煮に活用しました。

2. 2

   ふくのアラを加えて10分煮込みます。
   ※ふぐの処理は免許が必要です。
   　（専門店の調理済冷凍セットを使用しています）

3. 3

   まず★印の材料を加えて煮込み、塩で味を整えます。
   最後に春菊を乗せてしんなりしたら完成です。セットに付属のポン酢でいただきました。

4. 4

   セットに入っていたてっさ（分量外）
   皿はプラ製ですが洗って使えば白身の刺身に合いそう（笑

5. 5

   久しぶりに対面の酒屋さんで。ふく鍋に合う銘柄を相談し、下関のふくなので山口のお酒を勧められました。（これも分量外です）