大量消費にも！枝豆ゴロゴロ鮭の混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に塩大1(分量外)を加え、強火で沸騰させる。

2. 2

   枝豆は水洗いし、泥をしっかりと落としておく。

3. 3

   お湯が沸いたら、水洗いした枝豆を入れ、蓋をして、強火で6分ほどゆでる。
   (豆ごはんなので、若干固めにゆでています。)

4. 4

   枝豆は冷水でさっと色止めをして、すぐにむく作業に移る。

5. 5

   枝豆をすべてさやから出し、枝豆用の塩を混ぜ合わせて置く。
   (さやから出すと、300～350gくらいになります。)

6. 6

   生鮭の切り身に、鮭用の塩を振り、そのまま10分ほど置く。

7. 7

   フライパンに薄く油(分量外)を引き、鮭の両面に焼き色を付けたら、蓋をして3分～5分ほど焼いて、中までしっかりと火を通す。

8. 8

   鮭の骨を取りながら、身をほぐす。

9. 9

   大きめのボールにご飯、枝豆、鮭を加え、全体をよく混ぜればOK。

10. 10

    器に盛りつけて完成!!