目玉焼きで月見！茄子とピーマンのオイスター丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先に目玉焼きを作り、出来上がったら別に取り置く。

2. 2

   茄子はヘタを取り、7～8mmほどに小さめに切っておく。

3. 3

   ピーマンと赤ピーマンもヘタと種をとり、7～8ｍｍほどに切る。

4. 4

   フライパンに薄く油(分量外)を引き、弱火でにんにくを炒めて香りを出す。

5. 5

   フライパンにひき肉を加え、白っぽくぽろぽろになるまで炒める。

6. 6

   フライパンに茄子とピーマンも加え、状態を見ながら、油を大1(分量外)ほど回しかけ、ナスがくたっとするまで炒める。

7. 7

   容器に、酒、砂糖、醤油、オイスターソース、ウェイパー、片栗粉を混ぜ、たれを作る。

8. 8

   フライパンの火を一旦止め、たれを回しかけて混ぜてから、再度火を通し、軽くとろみがつけばOK。

9. 9

   器にご飯を盛りつけ、具材を乗せたら、取り置いた目玉焼きを乗せて、完成!!