極厚ローストポーク❗オーブン低温調理★極柔★極旨❗ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはスライスする。
   ローリエは千切る。
   お肉の両面にフォークで数ヵ所突き刺す。

2. 2

   両面に塩と胡椒をまぶしつける。

3. 3

   にんにくとローリエを分けて両面に散らして乗せる。

4. 4

   ラップでしっかり(二重)包む。

5. 5

   こんな感じで。冷蔵庫に入れて1日寝かせる。

6. 6

   皮側のにんにくとローリエを身の方に貼り付ける、

7. 7

   落ちない様に網を用意する。
   (バットの油切りの網等)

8. 8

   オーブンの天板にお湯を入れて、
   オープンの網に乗せる。(予熱120度、中段)
   120度のオープンで90分焼く。
   終了後そのまま15分放置する。

9. 9

   オーブンを開けて焼き上がり！
   にんにくとローリエを取り除いて
   4等分に切り分ける。(お好みの厚さでも)

10. 10

    ★はお好みのものでいいです。レタスはざく切りにする。
    じゃが芋は皮を剥いて4等分に切って茹でる、湯切りをして★塩胡椒で味付けをする。

11. 11

    ☆はお好みのタレでもいいです。
    ☆酒と☆にんにくはレシピID:1840002702を参照して下さい。☆にんにくはすりおろす、
    ☆を小鍋に入れ火にかけアルコール分を飛ばせる。

12. 12

    後はお皿に10と9を盛り付けて完成！☆タレをつけて頂きます。
    (粒マスタードを付けても美味しいです)