鶏手羽元と夏野菜のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は水で洗い、キッチンペーパーで良く水分を拭き取る。

2. 2

   にんじんはいちょう切り、じゃがいもは6等分に、玉ねぎは串切り、かぼちゃは7〜8mmの厚さに、なすびは1cmの厚さに、それぞれ切っておく。

3. 3

   厚手の鍋にサラダ油とおろし生姜を入れ、中火で熱し、手羽元の表面を焼く。

4. 4

   にんじん、じゃがいも、玉ねぎを加えて更に炒める。

5. 5

   水500mlとローリエを加え、途中でアクと油を除きながら20分煮込む。

6. 6

   火を止め、カレールーを加えて混ぜる。とろみがつくまで煮込む。

7. 7

   フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃとなすびを焼く。

8. 8

   お皿にご飯、カレーを盛り、焼いたかぼちゃとなすびをトッピングして完成。