簡単調理で漁師めし！鮭のちゃんちゃん焼き風 レシピ・作り方

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週末は男子厨房
フライパンひとつで簡単にできる、鮭のちゃんちゃん焼き風
みんながつくった数 3件

材料（3～4人分）

鮭の切り身（できれば塩なしの生鮭）
4切れ
キャベツ：ザク切り
3～4枚
えのき：4cmにカット
1袋
塩
2つまみ
味噌（★）
大さじ1
酒（★）
大さじ2
みりん（★）
大さじ1
七味（★）
少々
すだち搾り汁（★）
少々
青ねぎ：みじん切り
1～2本

作り方

  1. 1
    キャベツ、えのき、鮭の順にフライパンに並べ塩をふります。
  2. 2
    ★印の調味料を混ぜます。普段お使いの味噌によって辛さとか差もあるので、量は好みで調整を。
  3. 3
    混ぜて作った味噌ペーストを回しかけ蓋をして蒸し焼きにします。鮭に火が通ったらねぎをふり、えのきとキャベツもしんなりしたら完成です！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鮭＋味噌なので基本、ハズレなし。辛さは味噌や鮭にもよるので好みで調整を。柑橘は他のものでもサッパリ合います。

きっかけ

某日本酒のCMで昔初めてしったご当地料理。漁師めし風な演出で豪快だったので簡単に調理してみました。

公開日：2021/04/10
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関連情報

カテゴリ
鮭全般生鮭ちゃんちゃん焼き
関連キーワード
生鮭 ちゃんちゃん焼き ○（まる） 簡単
料理名
鮭のちゃんちゃん焼き風

このレシピを作ったユーザ

週末は男子厨房 書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』 男子厨房の略だとつい先日TVで知りました（笑 料理を始めたのは大学生の頃。 和洋中とどれも好きで作ります。

つくったよレポート（ 2 件）

2021/04/23 23:57
いつも鮭は焼くばっかりだったんですがこれも美味しいですね。有難うございました。
rainbowc00sky
レポートありがとうございます。鮭と味噌はテッパンで合いますね。鉄板だけに、、、
2021/04/16 00:42
おいしく頂きました（＾_＾）ありがとうございます！
ごまおいる
レポートありがとうございます。またお願いします〜

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