コチュジャンで韓国風エビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は背ワタを取って水分を拭き取ります。
   ごま油で表面だけ焼き、塩胡椒して一旦取り出します。

2. 2

   にんにくと玉ねぎはそれぞれ半量をみじん切りに。
   残りとしょうがをすりおろし、コチュジャン、ケチャップも準備しておきます。
   （フライパンの上では水をおろし金にかけながら投入します。）

3. 3

   玉ねぎとにんにくのみじん切りを先に炒めます。

4. 4

   おろし器に乗った材料を水をかけて洗い流すよう投入。鶏ガラだしを加えて海老を入れます。
   水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げにねぎを散らして完成です。