海鮮ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに米酢と砂糖と塩を入れて良く混ぜて酢飯の素を作る。

2. 2

   大き目のボールに炊きあがったご飯を入れ、①の酢飯の素を全体に回しかける。
   
   しゃもじを切るように混ぜて冷ましておく。

3. 3

   盛り付けたいお皿にセルクルを乗せて、②の酢飯を平らになるように盛り付ける。

4. 4

   次にネギトロを全体に乗せる。

5. 5

   錦糸卵を乗せる。
   
   刺身（マグロ・サーモン・鯛）を花びらの形になるように巻き付けたものを乗せる。
   
   帆立といくらを花びらの刺身の間に散りばめます。

6. 6

   2センチ幅にカットした三つ葉を散らします。
   
   細切りした大葉を散らします。
   
   刻みのりを散らしたら完成。