ポーク炒めカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉にカレー粉とヨーグルトをまぶし、タンドーリチキンのように漬け込んでおきます。

2. 2

   ★印の野菜は大き目のみじん切り（3mm角くらい）に切ってサラダ油で中火より少し強火で炒めます。
   まず玉ねぎとじゃがいも。

3. 3

   玉ねぎに少し焦げ目が付いたらピーマン、エリンギを追加。

4. 4

   茄子、トマトを加えて炒めます。

5. 5

   ルーは今回フレーク状を使用。
   半量を加えて炒め、半量の水を追加。
   2回目で残りの水とルーを加えます。
   （固形ルーの場合は包丁で細かく刻むか湯で溶いて小量ずつ注いで加える。）

6. 6

   漬け込んだ豚を焼いて塩胡椒で味を整えてトッピングに。
   ひき肉を使って野菜といっしょに炒めても美味しいです。
   ご飯に盛りつけて完成です。炒めるので普通より早くできます。