さくら餡たっぷり！ビッグサイズの桜ぼたもち♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は軽くといでおく。

2. 2

   割り箸を横にして、ひたひたになるくらいまで水を足す。
   炊飯器のスイッチを入れて普通に炊く。
   (早炊きはダメです。)

3. 3

   炊きあがったら、全体を良く混ぜ、数分蒸らしておく。
   ボールに米を移し替え、麺棒などで、軽くつぶれるくらいまでつぶす。
   (半殺し)

4. 4

   餡子を4等分(120g)し、もち米を4等分(100g)し、それぞれ丸めておく。
   ラップに餡子をつぶして広げて乗せ、丸めたもち米を乗せる。

5. 5

   周りを押し上げるようにしながら、餡玉でもち米を包む。
   同じ作業を3回繰り返し、全てのもち米を餡玉で包む。

6. 6

   桜の花の塩漬けを水に浸して塩抜きしたものを飾る。
   完成!!