大根の大量消費に！大根とすりみのミルフィーユ鍋♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は、尖ってない方に画びょうなどで穴をあけ、水からゆでる。
   沸騰したら、12～14分ゆで、固ゆでのゆで卵を作り、殻をむいておく。

2. 2

   鍋に、水(濃いめの味なら600cc、薄目の味なら800cc)と塩、昆布を入れ、混ぜ合わせて塩を溶かしておく。

3. 3

   大根は皮をむき、8mm程度の輪切りにする。

4. 4

   大根を一枚手に取り、すりみをスプーン1杯ほどのせ、大根で蓋をする。
   同じ作業を繰り返し、大根とすりみの順になるようにする。

5. 5

   大根とすりみが交互になるように、鍋の周囲にドーナツ状に並べる。
   火にかけ、沸騰させる。

6. 6

   中央の空いたスペースに、ゆで卵、残った大根やすりみなどを入れ、蓋をして、弱火で20分ほど煮る。

7. 7

   人参を細切りにしたものを散らし、更に蓋をして5分ほど煮る。

8. 8

   仕上げにさつまあげを並べ、強火で1～2分ほど煮る。
   完成!!