大根の大量消費に！大根とすりみのミルフィーユ鍋♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は、尖ってない方に画びょうなどで穴をあけ、水からゆでる。
   沸騰したら、12～14分ゆで、固ゆでのゆで卵を作り、殻をむいておく。

   

2. 2 鍋に、水(濃いめの味なら600cc、薄目の味なら800cc)と塩、昆布を入れ、混ぜ合わせて塩を溶かしておく。

   

3. 3 大根は皮をむき、8mm程度の輪切りにする。

   

4. 4 大根を一枚手に取り、すりみをスプーン1杯ほどのせ、大根で蓋をする。
   同じ作業を繰り返し、大根とすりみの順になるようにする。

   

5. 5 大根とすりみが交互になるように、鍋の周囲にドーナツ状に並べる。
   火にかけ、沸騰させる。

   

6. 6 中央の空いたスペースに、ゆで卵、残った大根やすりみなどを入れ、蓋をして、弱火で20分ほど煮る。

   

7. 7 人参を細切りにしたものを散らし、更に蓋をして5分ほど煮る。

   

8. 8 仕上げにさつまあげを並べ、強火で1～2分ほど煮る。
   完成!!