茄子と豚バラ肉でもう一品！茄子と豚バラの南蛮漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい長さに切る。

2. 2

   ボールに豚肉と片栗粉を入れ、片栗粉を肉全面に薄くまぶす。

3. 3

   茄子はヘタを取り、乱切りにする。

4. 4

   ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにする。

5. 5

   フライパンに油を多めに引き、豚肉の色が白っぽくなるまでしっかりと炒める。
   炒めたら、一旦取り出す。

6. 6

   フライパンに油を足し、ナスとピーマンを炒める。
   茄子に油がまわるくらいまで炒める。

7. 7

   蓋をして、弱めの中火で、2～3分蒸し焼きにする。

8. 8

   耐熱皿に肉と★漬け汁を混ぜたものを入れ、レンジで1分半ほど加熱する。

9. 9

   肉の入った容器に、傷めた茄子とピーマンを加え、全体に味を絡める。
   完成!!