大根は表面が少しきつね色になるまで、人参は竹串がすっと通るまで、ナスは箸で押さえてくにっとなるまで、ピーマンは20秒くらいが揚げ時間の目安です。 甘酢あんは強火にかけると、焦げる恐れがありますので、注意して下さい。
野菜を沢山いただいので、消費する目的で作ってみました。 野菜だけなので、揚げてはありますが、少しヘルシーになったかなと思います。 他にも色々野菜でアレンジしてみてください。
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なんちゃって中華ですが、家族にも好評でした。
肉を使わないヘルシーメニューです。