秋刀魚は少しカリッとするくらいまで、火を通すと美味しいです。 ★香味ソースは強火にかけると焦げやすいので、中火以下で温めながら、砂糖を溶かして下さい。
秋刀魚の料理という事で、以前作ったユーリンチイソースと組み合わせてみました。 三枚におろすのが面倒な場合は、スーパーなどの鮮魚コーナーでおろしてもらえます。 にんにくや生姜は今回チューブタイプのを使いました。
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三枚におろすのが少し面倒ですが、美味しいと家族に好評でした。