ゆりねのあっさり含め煮 レシピ・作り方

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週末は男子厨房
ほのかな食感をいかして！ゆりねのあっさり含め煮
みんながつくった数 3件

材料（3人分）

ゆりね
1個
水（★）
300ml
昆布だし（★）
小さじ1/2
酒（★）
小さじ1
みりん（★）
小さじ1
醤油（★）
小さじ1
酢（★）
少々
塩（★）
少々

作り方

  1. 1
    ゆりねは剥きながら洗ってざるに上げておきます。
  2. 2
    ★印の材料を煮たてて、20秒だけゆがいたらすぐ火を止め、余熱で食感を残して火を通し完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

火は少し入れるだけで余熱で十分です。味付けは濃い目でも大丈夫かも。うどん出汁とかでも合いそうです。

きっかけ

綺麗な形のゆりねがあり、お節にしか使わさそうなので作ってみました。

公開日：2019/01/19
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カテゴリ
簡単おせち料理ユリ根その他のおせち料理

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週末は男子厨房 書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』 男子厨房の略だとつい先日TVで知りました（笑 料理を始めたのは大学生の頃。 和洋中とどれも好きで作ります。

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