春の香り！桜の花の塩漬けで作るレアチーズケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クラッカーをミキサーなどで細かくし、レンジで溶かしたバターに加え、良く混ぜ合わせる。

2. 2

   セルクル台の上に、セルクルを置き、中にしっかりとクラッカーを敷きつめる。
   そのまま冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   粉ゼラチンは、それぞれ分量の水でふやかしておく。

4. 4

   耐熱ボールにクリームチーズを入れ、レンジで1分ほど加熱して柔らかくする。
   砂糖を加え、ざらざら感がなくなるまで、しっかりと混ぜる。

5. 5

   ヨーグルトも加え、良く混ぜる。

6. 6

   生クリームを3回に分けて入れ、その都度良く混ぜ合わせる。

7. 7

   ふやかしておいたゼラチンを、レンジで30～40秒加熱し、完全に溶けたら、クリームチーズのボールに加え、良く混ぜる。

8. 8

   土台を冷蔵庫から出し、クリームチーズ液を流しいれる。
   表面に軽くうずめる形で、桜の花の塩漬け(水洗いして絞った物)を散らす。
   冷蔵庫で30分以上冷やす。

9. 9

   上のゼリーを作る。
   ボールに水と食用色素を入れて、良く混ぜる。
   ふやかしておいたゼラチンをレンジで30秒ほど加熱し、完全に溶けたら、ボールに加えて、良く混ぜ合わせる。

10. 10

    クリームチーズが固まっているのを確認したら、ゼリー液をそっと流しいれる。
    (チーズで桜の花がくっついているので、そっと流せば、上に浮いて来ません。)

11. 11

    再び冷蔵庫で、30分ほど冷やす。
    セルクルから外して完成!!